珠江新城燕窝回收商家介绍贵的总是好的——这几乎是绝大多数人的消费心理。当然,价格高总是有其理由,就燕窝而言,有人认为,同一品种的燕窝,燕盏身价之所以比燕碎高,是因为它的营养价值高。
事实上燕碎是燕盏在运送途中不小心被压碎,或是在采摘过程中已经碎掉的部分。相比完整的燕盏,燕碎含杂质较多,其中还可能搀杂了燕角(燕盏的两头),除了清洗过程比较麻烦,另外,口感上燕碎不如燕盏。不过,单从营养价值上说,燕碎的营养价值也不小。假如是刚开始吃,想DIY,可以考虑官燕碎,因为燕碎相对实惠,即使炖制失败,也不会太心疼。且长期食用,燕碎效果也不差。
误区:自己炖燕窝不浪费
扫盲:方法不对等于白吃
珠江新城燕窝回收商家介绍会吃不会做——在论坛里时常会有网友“求助”,该如何处理家里的干燕窝,美食坊也接到许多消费者的电话询问燕窝的做法。其实,何止是炖煮,光是燕窝的前期处理如挑毛、清理,就让不少人傻了眼。“假如处理方法不对,等于白吃白补了。”杨生说。
关于燕窝的炖煮,学问有不少。血燕因为矿物质含量较多,炖的时间要长一些,一般在3至3.5个小时;而官燕因为胶质含量多,不能炖太久,半小时到45分钟即可,否则会容易化水。买来的燕盏泡过一个晚上后,不要急着放进电盅里,把它撕成一条条,会发现中间还有未清干净的杂质,用水冲洗后再入锅。还有一点,有很多人喜欢吃冰糖燕窝,于是就把糖水和燕窝一起扔电盅里炖,这样不管是口感,还是功效上,都会大大折扣,燕窝一定要隔水炖,炖好5分钟前,再加入冰糖。
珠江新城燕窝回收商家介绍假如怕麻烦,或者不放心自己的炖煮“手艺”,可以选择即食燕窝。这种由店家炖好的瓶装即食燕窝在香港非常流行,直接加在牛奶、燕麦、粥或汤里就行。